Уход главного бухгалтера

Прошу мнения профессионалов.

Ситуация следующая: имеется две организации (ИП и ООО = один руководитель). Отдела кадров нет.
Главный бухгалтер 20 июня сказала, что планирует уйти. Заявление об увольнении ею не написано. Руководитель говорит, что держать не будет, но надо передать дела.
Дела не переданы, бухгалтер 01 июля на работу не вышла.
Теперь грозит подать заявление в трудовую инспекцию на работодателя о невыплате ей компенсации за неиспользованный отпуск за весь период работы.
К слову, трудового договора в наличии нет, когда она принята на работу - неизвестно.
Заявление на увольнение нет. Расчета компенсации нет. Какая запись в трудовой книжке нет. Все было в одних (в ее руках).

Прошу совета!