«Наш главный бухгалтер уходит в декрет. Директор хочет попробовать предложить ее должность нашему штатному бухгалтеру, но вот не уверен, что бухгалтер справится.
Испытание при переводе, как Вы писали, устанавливать нельзя. Но как же быть? Можете что-нибудь посоветовать?»

Можем.
Испытание действительно устанавливается только при заключении...