Иван Осипович, благодарю за столь развёрнутый ответ. Судя по ссылки - ассистент/помощник, образование не принципиально. Если не развиваться дальше.
Но к сожалению получаю отказы , на вакансию помощника. Если возьмут "в подмастерье", можно пойти учится.
Ещё раз спасибо!

Спасибо за совет.

На счёт нюансов правы на все 100. Но пекарня уже не актуально. В 98г. начинал с пекарни, после путяги. Сейчас не готов вложится в бизнес.

Вы правы, даже извинятся не за что. Но изначально, я полагаю, нужно попасть в нужную "струю". Как уже прокомментировали; пока кто-нибудь, куда-нибудь не пристроит, шансов нет. Уже многие знакомые в этом бизнесе уходят.
"Транспорт, логистика, склад", как вариант смены деятельности.

Ну если одним словом, разочарование. Много нюансов, и з/п и график и условия и т.д..

Понял. Спасибо.

Вот именно, замкнутый круг.

Теоретической базы нет. Полный 0,в этой сфере.